во первых выгибание сильно зависит от древесины. Например бук ведет очень сильно хотя он красив сам по себе.
Чтобы свести выгибание к такому минимуму, при котором его не заметно, щит должен быть склеен из ламелей, ширина которых не превышает толщины заготовки, при этом направление волокон годовых колец должно идти через толщину заготовки (на всех ламелях) а не паралельно ее плоскости, щит перед фрезеровкой необходимо выдержать в помещении где он будет фрезероватся 1-2 недели чтобы уровнялась влажность щита с влажностью воздуха в помещении мастерской, сразу после фрезеровки нужно покрывать его маслом или лаком со всех сторон включая торцы и заднюю часть. Если покрываем нитро или полеуретановым лаком без пропитки древесины то равномерно со всех сторон, если маслом с глубокой пропиткой то с задней стороны тонким слоем а с лицевой уже настолько густо насколько нужно.
Это вкратце..