Просто в Фотошопе возможностей по растрированию гораздо больше (с художественной точки зрения). Но и время это занимает гораздо больше. Поэтому, если нужно сделать быстро, то в EzCad это делается за 3 клика мышью. Первый клик - включить "Dither", второй клик - задать значение "Fixed DPI", третий клик - нажать "Apply" (Применить). Вот про третий клик нужно помнить всегда. Это частая ошибка, когда что то люди меняют в программе, а "Применить" забывают нажать.
И всегда не лишним будет сделать предварительную обработку изображения в графическом редакторе, прежде чем работать с этим изображением в EzCad. Как минимум отрегулировать уровни (Levels), яркость, контрастность и самое главное избавиться от ненужного фона. И если уж загрузили изображение для предварительной обработки в графический редактор, то перед сохранением лучше перевести это изображение в оттенки серого и сохранить его в формате *bmp примерно с нужным размером для гравировки.